Découvrez comment les émissions culinaires internationales contribuent à la popularisation des plats ivoiriens. Apprenez-en plus sur la cuisine ivoirienne.
Quels sont les plats ivoiriens les plus populaires ?
Propulsés à l’international grâce à des émissions de cuisines, les plats ivoiriens connaissent une popularité qui ne dit pas son nom. De plus, avec l’avènement du numérique et l’apport des influenceurs locaux, on peut découvrir aisément de nombreuses recettes ivoiriennes en étant juste derrière son écran. Cet article vous propose un exposé sur la popularisation des plats ivoiriens à travers des émissions de cuisine.
L’impact des émissions culinaires sur l’industrie alimentaire ivoirienne
Les émissions culinaires mondiales ont eu un impact considérable sur l'industrie alimentaire ivoirienne. Ces émissions ont inspiré de nombreux jeunes ivoiriens à se lancer dans des carrières culinaires. Ce changement est assez louable, d'autant plus que la jeunesse ivoirienne n'était qu'autrefois attachée aux jeux de paris sportifs. Certes, ils parviennent à faire des gains intéressants, mais sans un réel objectif, même avec des listes de sites de paris sportifs en CI, il serait difficile de sortir de ce carcan quand on n’a pas les bonnes informations. Gagner aux paris sportifs est possible et facile quand on s’oriente vers les bons bookmakers. D’ailleurs, pour devenir un bon cuistot, il faut l’aide d’un bon chef cuisinier.
Les programmes de formation sont devenus plus riches en modules. De plus, la promotion de la cuisine ivoirienne à l'étranger a augmenté le taux de touristes en Côte d'Ivoire. Ils sont nombreux à venir déguster sur place les plats originaux des Ivoiriens. Ces émissions culinaires contribuent alors à rehausser l'économie locale.
L'essor des émissions culinaires et la cuisine ivoirienne
Les émissions culinaires sont aujourd'hui disponibles en grand nombre sur de nombreuses chaînes télévisées du monde. De nombreuses personnes s'y intéressent à travers le monde. Les plats ivoiriens ont également pu s'imposer sur la scène internationale. Riches en saveurs et en traditions, ils sont présentés comme des symboles de l'héritage ivoirien pour ceux qui les adorent. Parmi ces plats figurent notamment :
- Le foutou.
- L’attiéké.
- Le poulet kedjenou.
Les émissions culinaires ne se contentent pas de les présenter. Les téléspectateurs apprennent en effet des informations sur l'origine même des ingrédients utilisés. De plus, les présentateurs ne se lassent pas de donner des précisions exceptionnelles sur les techniques de cuisson traditionnelles de ces mets. Chaque plat présenté est donc une histoire ivoirienne que les téléspectateurs apprennent. Les chefs s'assurent de créer ce lien si fort avec leur audience qui aujourd'hui va au-delà des frontières ivoiriennes.
À quelle variété a-t-on droit en Côte d’Ivoire ?
En Côte d’Ivoire, les plats captivent d’ailleurs l’attention par leur particularité, mais surtout par leur originalité. On en compte plusieurs, mais quelques-uns seront mentionnés.
L’attiéké comme symbole de la cuisine ivoirienne
L'attiéké, inscrit comme l’un des plats les plus consommés en Côte d’Ivoire, doit sa popularité à son goût original. Fait à base de semoule de manioc, c’est un plat riche en calories qui peut être accompagné de poisson braisé ou frit, de poulet rôti ou bien plus encore. À cela, l’on ajoute des légumes.
Le poulet braisé avec sa saveur inimitable
Le poulet braisé est mariné dans un mélange d'épices locales avant d'être grillé à la perfection. Ce plat ivoirien a captivé toutes les papilles gustatives du monde entier. Il est sans nul doute connu de tous à cause de sa simplicité et de ses saveurs profondes.
Le foutou en tant que classique revisité
Ce plat traditionnel est de plus en plus revisité par les chefs pour le rendre accessible à un public international. Il est surtout fait à base de banane plantain. Que celle-ci soit mûre ou non, on lui ajoute du manioc bouilli et l’on pile l’ensemble. C’est un repas classique que l’on accompagne de sauce.
Les défis de la préservation des traditions culinaires
La popularisation des plats ivoiriens à l’échelle mondiale s’accompagne de défis importants. Par exemple, il est très difficile de préserver de façon authentique les traditions culinaires. En réalité, ces plats sont censés convaincre un public international qui n’y est pas au préalable habitué. Il existe donc un risque que certains aspects traditionnels de la cuisine ivoirienne soient détériorés.
En d'autres termes, il existe de nombreuses chances pour que les recettes subissent des modifications partielles dans le but de les moderniser ou d’y donner un goût un peu plus particulier. De plus, les méthodes de préparation peuvent également être aléatoires. Cet aspect ne contribue pas à valoriser la cuisine ivoirienne qui a ces authentiques principes. Par ailleurs, la pérennisation de la culture culinaire par certains peuples n’est pas encore garantie, puisque la jeunesse préfère se conforter dans les snacks. Cette culture de la malbouffe n’assure pas la conservation des principes de la cuisine ivoirienne, puisqu’il n’y a personne pour cuisiner. Mais est-ce que la popularisation des mets ivoiriens dans les émissions internationales garantit-elle la sauvegarde de ce patrimoine ?
Pas forcément ! Même si le fameux attiéké a traversé des frontières, il subit au jour le jour des modifications. Dans les pays où il est adopté, on remarque qu’il est souvent revisité. C’est comme si l’on prenait du lait de soja pour faire un fromage et qu’on l’appelait « Camembert ». Il faut donc veiller à la conservation des valeurs culinaires. La modernité ne doit surtout pas enlever l’essence d’un art culinaire.
