Il est clairement établit que L’ail est connu pour ses effets antibactériens et antiviraux. Dans nos cuisines, il aromatise nos plats et peut être utilisé frais ou déshydraté selon nos envies. Dans le cadre de notre santé au quotidien, il permet de traiter des maux divers, entre autres, le rhume, la toux, la pneumonie ou encore l’infection de l’oreille.
Avant la découverte des antibiotiques, l’ail était l’aliment phare pour traiter certaines infections bactériennes. Ensuite, la pénicilline découverte par Alexander Fleming a pris le relais. Mais il faut savoir que l’utilisation accrue des antibiotiques aussi bien chez l’homme que chez les animaux d’élevage entraine une augmentation des bactéries qui résistent aux traitements médicamenteux, sans parler des effets secondaires de ces derniers.
Les bienfaits de l’ail sur la santé
Il a été prouvé par une étude que l’ail, l’oignon ou encore le poireau sont des agents préventifs contre les cancers de l’estomac et de l’intestin. Les composés sulfurés de l’ail sont libérés lorsqu’il est coupé ou haché pour donner une molécule appelée allicine qui elle-même est transformée et donne lieu à des composés comme le diallyl sulfide, le diallyl disulfide et l’ajoène qui jouent un rôle de protection contre la prolifération des cellules cancéreuses et les maladies cardiaques. De plus, l’ail pourrait combattre certaines infections comme la pneumonie ou encore le rhume, la toux et les maux de l’oreille.
L’ail pour combattre la pneumonie
Une étude élaborée par l’Institut de recherche sur la santé et la nutrition en Ethiopie est arrivée à la conclusion que l’ail pourrait être utilisé comme un agent antibactérien efficace pour lutter contre le Streptococcus pneumoniae, causant la pneumonie.
L’ail pour prévenir le rhume
L’ail contient des propriétés antimicrobiennes et antivirales pour prévenir la grippe ou le rhume et selon une étude il pourrait prévenir l’apparition du rhume, même si les preuves relatives à son efficacité pour traiter le rhume restent insuffisantes et nécessitent des études supplémentaires.
L’ail contre la toux
L’allicine qui est un composé puissant de l’ail permet de combattre les bactéries et virus, ce qui permettrait éventuellement à l’organisme de lutter contre l’infection qui cause la toux. Mais tout comme pour le rhume, l’ail doit être utilisé en matière préventive afin de stimuler le système immunitaire et d’éviter les infections et par conséquent la toux.
L’ail pour le mal d’oreille
Selon une étude parue dans JAMA Network, des gouttes auriculaires contenant entre autres de l’ail (Allium sativum), ont permis d’atténuer les douleurs de l’oreille due à une infection de l’oreille moyenne.
Mises en garde
La consommation de l’ail est déconseillée aux personnes qui souffrent d’une maladie du sang. – Il est déconseillé de prendre de l’ail avant une opération chirurgicale du fait de son effet anticoagulant qui peut induire une hémorragie.
